Pâtes coquilles au bœuf crémeux : un délice réconfortant

Pour les légumes additionnels (facultatif) :

• 1 courgette moyenne (coupée en petits dés)
• 100 g de petits pois surgelés

Avec ces ingrédients simples et accessibles, vous êtes prêt à créer un plat à la fois nourrissant et délicieux. La clé ici est de choisir des ingrédients frais et de qualité pour garantir une saveur optimale.

Préparation pour pâtes coquilles au bœuf crémeux

La préparation des pâtes coquilles au bœuf crémeux est simple et structurée en étapes pour garantir un résultat parfait. Suivez attentivement les instructions ci-dessous pour obtenir un plat savoureux et équilibré :

Étape 1 : Cuire les pâtes

1. Faites chauffer 1 litre d’eau dans une grande casserole. Ajoutez 1 cuillère à café de sel une fois que l’eau commence à bouillir.
2. Versez les 250 g de pâtes coquilles dans l’eau bouillante. Remuez pour éviter qu’elles ne collent.
3. Laissez cuire selon les indications sur l’emballage (environ 8 à 10 minutes pour une texture al dente).
4. Une fois cuites, égouttez-les et réservez. N’oubliez pas de garder une louche d’eau de cuisson pour ajuster la sauce si nécessaire.

Étape 2 : Préparer la base de la sauce

1. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez 1 oignon moyen finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3 minutes).
3. Incorporez 2 gousses d’ail hachées et laissez cuire pendant 1 minute supplémentaire en remuant pour éviter qu’elles ne brûlent.

Étape 3 : Cuire le bœuf

1. Ajoutez les 300 g de bœuf haché dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en émiettant la viande avec une spatule. Cela prend environ 6 à 8 minutes.
2. Assaisonnez avec du sel, du poivre et 1 cuillère à café de paprika doux (si vous aimez les saveurs légèrement relevées). Mélangez bien.

Étape 4 : Ajouter les légumes (optionnel)

1. Si vous souhaitez incorporer des légumes, ajoutez 1 courgette coupée en dés et 100 g de petits pois surgelés dans la poêle avec le bœuf.
2. Faites sauter le tout pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

Étape 5 : Préparer la sauce crémeuse

1. Ajoutez le cube de bouillon de légumes dissous dans 100 ml d’eau chaude dans la poêle. Mélangez bien pour déglacer la poêle et rehausser les saveurs.
2. Incorporez les 200 ml de crème fraîche épaisse et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
3. Ajoutez les 150 g de fromage râpé progressivement, en remuant pour qu’il fonde uniformément dans la sauce.

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