Pâtes au poulet croustillant et raisins dorés

• 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive + 2 c. à soupe (30 ml) + 2 c. à soupe (30 ml)
• 4 tasses (680 g) de poulet cuit et effiloché
• 2 oignons rouges, émincés
• 3 gousses d’ail, hachées
• 2 tasses (150 g) de fleurettes de brocoli
• 1 tasse (150 g) de raisins secs dorés
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
• Poivre au goût
• 2 tasses (140 g) de radicchio émincé
• 300 g de spaghettis sans gluten
• 1 tasse (40 g) de persil frais haché
• Zeste de 1/2 citron, bien lavé

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