Blanquette de dinde marrons et potiron

De la dinde au menu parce que, comme hier c’était Thanksgiving et que cela figure au menu de cette fête d’action de grâce, j’ai eu envie de faire un clin d’oeil.

J’en ai profité pour tester ma toute jolie cocotte Staub en forme de citrouille. Elle est en fonte, parfaite pour cuisiner et surtout, elle passe tout naturellement de la plaque de cuisson à la table…

Au mois d’octobre, j’ai assisté à un atelier très sympa avec Adeline Grattard, la Chef du Yam’Tcha aux commandes. Elle nous a cuisiné un très joli plat à base de courge butternut, shitakés, trompettes de la mort, tofu fumé, etc. dans cette même cocotte.

A l’issue de cette rencontre, nous avons reçu ce cadeau avec pour mission de réaliser à notre tour une recette…avec des ingrédients de couleur orange.

J’ai donc choisi un plat de saison, qui s’accorde au contenant : une blanquette de dinde marrons et potiron. Ce n’est pas une recette trop longue à cuisiner et elle mijote tranquillement dans la cocotte.

C’est un plat complet et savoureux, la sauce est très gourmande. J’espère qu’il vous plaira…!