Feuilletés aux Épinards

Pour la décoration :

• Graines de sésame ou de pavot (facultatif).

Préparation pour Feuilletés aux Épinards

Pour réaliser vos feuilletés aux épinards, suivez les étapes ci-dessous. Cette méthode simple et détaillée vous guidera pour obtenir des feuilletés dorés et savoureux.

1. Préparer la garniture :

1. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3 minutes).
3. Ajoutez l’ail émincé et laissez cuire une minute supplémentaire, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
4. Incorporez les épinards dans la poêle. Si vous utilisez des épinards frais, laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils réduisent en volume. Pour les épinards surgelés, assurez-vous qu’ils soient bien décongelés et égouttés avant de les ajouter.
5. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

2. Mélanger les ingrédients de la garniture :

1. Dans un grand bol, mélangez les épinards refroidis avec la feta émiettée, la ricotta, et l’œuf.
2. Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre noir fraîchement moulu, et une touche de muscade si désiré.
3. Mélangez jusqu’à obtenir une garniture homogène.

3. Préparer la pâte feuilletée :

1. Déroulez la pâte feuilletée sur une surface propre et légèrement farinée.
2. Découpez-la en carrés ou en cercles selon vos préférences (taille recommandée : 10 cm x 10 cm pour des portions individuelles).

4. Assembler les feuilletés :

1. Placez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque carré ou cercle de pâte.
2. Repliez la pâte pour former un triangle ou un demi-cercle. Pressez fermement les bords pour sceller. Vous pouvez utiliser les dents d’une fourchette pour une finition décorative.
3. Déposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5. Cuisson :

1. Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F).
2. Badigeonnez chaque feuilleté avec l’œuf battu pour une dorure parfaite.
3. Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot si désiré.
4. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et croustillants.
5. Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.

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