Recettes
Feuilletés aux Épinards

Pour la décoration :
- Graines de sésame ou de pavot (facultatif).

Préparation pour Feuilletés aux Épinards
Pour réaliser vos feuilletés aux épinards, suivez les étapes ci-dessous. Cette méthode simple et détaillée vous guidera pour obtenir des feuilletés dorés et savoureux.
1. Préparer la garniture :
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3 minutes).
- Ajoutez l’ail émincé et laissez cuire une minute supplémentaire, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
- Incorporez les épinards dans la poêle. Si vous utilisez des épinards frais, laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils réduisent en volume. Pour les épinards surgelés, assurez-vous qu’ils soient bien décongelés et égouttés avant de les ajouter.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
2. Mélanger les ingrédients de la garniture :
- Dans un grand bol, mélangez les épinards refroidis avec la feta émiettée, la ricotta, et l’œuf.
- Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre noir fraîchement moulu, et une touche de muscade si désiré.
- Mélangez jusqu’à obtenir une garniture homogène.
3. Préparer la pâte feuilletée :
- Déroulez la pâte feuilletée sur une surface propre et légèrement farinée.
- Découpez-la en carrés ou en cercles selon vos préférences (taille recommandée : 10 cm x 10 cm pour des portions individuelles).
4. Assembler les feuilletés :
- Placez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque carré ou cercle de pâte.
- Repliez la pâte pour former un triangle ou un demi-cercle. Pressez fermement les bords pour sceller. Vous pouvez utiliser les dents d’une fourchette pour une finition décorative.
- Déposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Cuisson :
- Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F).
- Badigeonnez chaque feuilleté avec l’œuf battu pour une dorure parfaite.
- Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot si désiré.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et croustillants.
- Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.

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