Lanières de Poulet Croustillantes

Étape 1 : Préparer le poulet

• Commencez par nettoyer les filets de poulet en retirant les éventuelles parties grasses ou nerfs.
• Coupez-les en lanières de taille égale pour une cuisson homogène. Chaque lanière devrait mesurer environ 2 cm de large et 8 à 10 cm de long.

Étape 2 : Préparer les éléments pour la panure

• Dans une première assiette, mélangez la farine avec le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre.
• Dans une deuxième assiette creuse, battez les œufs.
• Dans une troisième assiette, mélangez la chapelure et le parmesan râpé (si utilisé).

Étape 3 : Paner les lanières

• Enrobez chaque lanière de poulet dans la farine assaisonnée, en vous assurant qu’elle soit bien recouverte.
• Trempez ensuite dans l’œuf battu.
• Enfin, roulez les lanières dans la chapelure, en pressant légèrement pour bien faire adhérer le mélange.

Étape 4 : Cuire les lanières de poulet

• Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Pour vérifier si l’huile est prête, plongez-y une miette de chapelure ; si elle grésille, l’huile est à la bonne température.
• Faites frire les lanières par petites quantités (pour éviter de baisser la température de l’huile), environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
• Placez les lanières sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Étape 5 : Servir

• Disposez les lanières sur un plat et arrosez-les légèrement de jus de citron pour rehausser les saveurs. Servez-les immédiatement pour profiter de leur croustillant optimal.

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