Ce Risotto de Pâtes aux Courgettes, Tomates et Boulettes Croustillantes est une délicieuse variante du risotto traditionnel, mais avec des pâtes à la place du riz. C’est un plat réconfortant, facile à préparer et plein de saveurs, idéal pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités. Les boulettes de poulet croustillantes ajoutent une touche de gourmandise, tandis que les courgettes et les tomates apportent fraîcheur et légèreté. Pourquoi ce plat est-il si irrésistible ? Ce plat combine la texture crémeuse des pâtes cuites en risotto avec le croquant des boulettes de poulet dorées à la perfection. Le mariage des courgettes et des tomates cerises ajoute des saveurs estivales, tandis que le parmesan et le basilic frais apportent une touche d’authenticité italienne. C’est un plat qui plaira à toute la famille, et en plus, il est prêt en moins de 40 minutes ! Cliquer sur lire la suite Ingrédients : 250g de petites pâtes (orzo, coquillettes, etc.) 2 courgettes, coupées en dés 150g de tomates cerises, coupées en deux 300g de poulet haché 1 œuf 50g de parmesan râpé 50g de chapelure 500ml de bouillon (de poulet ou de légumes) 2 gousses d’ail, hachées 1 oignon, haché Quelques feuilles de basilic frais Sel, poivre Huile d’olive, pour la cuisson Ustensiles nécessaires : Une grande poêle Une casserole pour le bouillon Une spatule en bois Un bol pour mélanger la préparation des boulettes Cliquer sur lire la suite Étapes pour préparer ce délicieux Risotto de Pâtes aux Légumes et Boulettes : Préparer les boulettes croustillantes : Dans un bol, mélangez le poulet haché avec l’œuf, la chapelure, le parmesan râpé, du sel et du poivre. Formez de petites boulettes d’environ 2 cm de diamètre. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites dorer les boulettes de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et bien cuites à l’intérieur. Réservez-les sur une assiette. Cuire les légumes : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les courgettes en dés et laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et laissez mijoter encore 2-3 minutes. Réservez les légumes dans un bol. Préparer le risotto de pâtes : Dans la même poêle, ajoutez les petites pâtes et faites-les revenir légèrement pendant 1 à 2 minutes pour qu’elles s’imprègnent des saveurs. Versez progressivement le bouillon chaud, une louche à la fois, en remuant constamment jusqu’à ce que les pâtes absorbent le liquide. Continuez d’ajouter du bouillon jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et crémeuses (environ 15-20 minutes). Mélanger le tout : Une fois que les pâtes sont cuites, ajoutez les légumes précuits et mélangez bien. Incorporez ensuite les boulettes croustillantes et laissez mijoter quelques minutes pour réchauffer le tout. Servir : Servez le risotto de pâtes bien chaud, garni de feuilles de basilic frais et éventuellement d’un peu de parmesan râpé supplémentaire pour encore plus de gourmandise. Ingredients 250g de petites pâtes (orzo, coquillettes, etc.) 2 courgettes, coupées en dés 150g de tomates cerises, coupées en deux 300g de poulet haché 1 œuf 50g de parmesan râpé 50g de chapelure 500ml de bouillon (de poulet ou de légumes) 2 gousses d’ail, hachées 1 oignon, haché Quelques feuilles de basilic frais Sel, poivre Huile d’olive, pour la cuisson Instructions Préparer les boulettes croustillantes : Dans un bol, mélangez le poulet haché avec l’œuf, la chapelure, le parmesan râpé, du sel et du poivre. Formez de petites boulettes d’environ 2 cm de diamètre. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites dorer les boulettes de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et bien cuites à l’intérieur. Réservez-les sur une assiette. Cuire les légumes : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les courgettes en dés et laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et laissez mijoter encore 2-3 minutes. Réservez les légumes dans un bol. Préparer le risotto de pâtes : Dans la même poêle, ajoutez les petites pâtes et faites-les revenir légèrement pendant 1 à 2 minutes pour qu’elles s’imprègnent des saveurs. Versez progressivement le bouillon chaud, une louche à la fois, en remuant constamment jusqu’à ce que les pâtes absorbent le liquide. Continuez d’ajouter du bouillon jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et crémeuses (environ 15-20 minutes). Mélanger le tout : Une fois que les pâtes sont cuites, ajoutez les légumes précuits et mélangez bien. Incorporez ensuite les boulettes croustillantes et laissez mijoter quelques minutes pour réchauffer le tout. Servir : Servez le risotto de pâtes bien chaud, garni de feuilles de basilic frais et éventuellement d’un peu de parmesan râpé supplémentaire pour encore plus de gourmandise. Cliquer sur lire la suite Notes Astuces et Conseils : Les pâtes : Vous pouvez utiliser des orzo, des coquillettes, ou d’autres petites pâtes pour cette recette. Veillez à ajuster la quantité de bouillon en fonction de la taille et du type de pâtes utilisées. Les boulettes : Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter des herbes comme de l’origan ou du thym dans la préparation des boulettes. Si vous préférez une version végétarienne, remplacez le poulet par des boulettes végétales à base de pois chiches ou de tofu. Légumes : N’hésitez pas à varier les légumes en fonction des saisons. Des poivrons, des épinards ou des petits pois peuvent également être ajoutés pour enrichir ce plat. LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI
