Mixer le reste des petits pois avec le fromage frais et le basilic jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Ajouter cette crème de petits pois dans le risotto et remuer.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le risotto soit crémeux, puis ajouter le fromage râpé et remuer jusqu’à ce qu’il fonde.
Goûter le risotto. Saler et poivrer si nécessaire.
Servir le risotto et présenter avec quelques feuilles de basilic fraîches et les petits pois mis de côté.
Notes: cette recette est adaptée pour la DME (diversification menée par l’enfant) dès 12 mois, sinon dès 8 mois mais avec de l’eau au lieu du bouillon et ne pas ajouter de sel.
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