Pâtes au thon, poivron, basilic et mozzarella

Pour 2 personnes, il nous faudra :

• 2 CS d’huile d’olive vierge
• 300 g de tomates juteuses (de jardin pour moi) épluchées et coupées en dés
• 2 échalotes finement ciselées
• 1 piment haché menu (ou 1 pincée de piment)
• 1 poivron charnue (de préférence jaune)
• 1 gousse d’ail écrasée, sans le germe
• 1 CC de sel fin
• 10 feuilles de basilic frais (de mon jardin) ciselée
• 100 g de miettes de thon
• 200 g de pâtes (Trofie marque Artesani pour moi) *
• 100 g de Mozzarella coupée en dés

Dans une grande poêle anti-adhésive, faire chauffer l’huile avec le sel et le piment

Ajouter l’ail, l’échalote et les tomates

Faire revenir et mélanger régulièrement sur feu doux jusqu’à obtenir une sauce crémeuse

Incorporer le poivron et la moitié du basilic

Mélanger et conserver au chaud

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