25 recettes d’hiver familiales à petit prix

L'hiver est la saison parfaite pour explorer une multitude de recettes savoureuses et économiques. Des plats légers et gourmands aux repas festifs, en passant par des options saines et équilibrées, découvrez comment régaler votre famille sans vous ruiner. L'hiver, c'est la saison des plats réconfortants, des saveurs riches et des repas en famille. Pour vous aider à traverser cette période avec gourmandise et sans vous ruiner, nous avons rassemblé 25 recettes d'hiver familiales à petit prix. Parmi elles, la classique soupe de lentilles vertes facile qui réchauffera vos soirées froides. Les lasagnes végétariennes aux petits pois et le fricassé de poulet aux légumes racines sont des exemples parfaits de plats principaux sains et savoureux. Pour les amateurs de cuisine italienne, découvrez les paccheri aux boulettes végétariennes et les pâtes fraîches à la saucisse italienne avec haricots blancs, des plats simples mais riches en saveurs. Pour ceux qui cherchent à sortir de l'ordinaire, le poulet Toscan dans une sauce au parmesan crémeuse aux épinards et tomates séchées est une recette qui combine goût et raffinement. Les amateurs de fruits de mer apprécieront la casserole de nouilles au thon et légumes, une façon originale de déguster le poisson. Pour les végétariens, le frittata aux épinards et champignons ou les gnocchis aux épinards de Simone Zanoni offrent de délicieuses alternatives. Et pour les audacieux, les pink pasta et le gratin de spaghettis à la bolognaise revisiteront vos classiques avec une touche d'originalité. Ces recettes, à la fois économiques et faciles à préparer, sont idéales pour les familles désireuses de se régaler sans se compliquer la vie. Elles sont parfaites pour vous accompagner tout au long de l'hiver, en vous offrant à la fois confort et diversité dans vos repas. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider par ces délicieuses recettes d'hiver à petit prix ! 1/25 Recette de fricassée de poulet aux champignons 4 cuisses de poulet 300 g de champignons de Paris 1 oignon 2 carottes 2 gousses d’ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier 250 ml de bouillon de volaille 150 ml de crème fraîche 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre 2/25 Cliquer sur lire la suite Recette de soupe de lentilles vertes facile 300 g de lentilles vertes 1 gros oignon 2 carottes 2 branches de céleri 2 gousses d’ail 1 litre de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Herbes de votre choix (thym, laurier, persil…) 3/25 Recette de lasagnes végétariennes aux petits pois 12 feuilles de lasagne précuites 500 g de petits pois frais ou surgelés 250 g de ricotta 200 g de fromage frais (type Philadelphia) 100 g de parmesan râpé 2 échalotes 2 gousses d'ail 500 ml de sauce béchamel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Noix de muscade Herbes fraîches (basilic, persil, menthe) 4/25 Cliquer sur lire la suite Recette de fricassée de poulet et légumes racines 1 kg de poulet (cuisses ou blancs selon préférence), coupé en morceaux 300 g de pommes de terre, coupées en cubes 2 carottes, coupées en rondelles 2 panais, coupés en cubes 1 navet, coupé en cubes 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, émincées 1 litre de bouillon de poulet 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de farine Sel, poivre Thym frais Persil frais pour la garniture 5/25 Recette de paccheri aux boulettes végétariennes 200 g de champignons de Paris 150 g de lentilles cuites 50 g de chapelure 50 g de parmesan râpé 1 oignon 2 gousses d'ail 1 œuf Persil frais Sel et poivre 400 g de paccheri 400 g de tomates concassées 1 oignon 1 gousse d'ail Huile d'olive Sel et poivre Basilic frais pour garnir 6/25 Cliquer sur lire la suite Recette de poulet toscan à la sauce crémeuse au parmesan, épinards et tomates séchées 4 blancs de poulet 200 g d'épinards frais 100 g de tomates séchées 2 gousses d'ail 250 ml de crème liquide 50 g de parmesan râpé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre 7/25 Recette de casserole de nouilles au thon et légumes 300 g de nouilles de votre choix 1 boîte de thon au naturel (environ 200 g) 1 petit brocoli 2 carottes 100 g de petits pois surgelés 1 oignon 2 gousses d'ail 500 ml de crème fraîche ou de béchamel 100 g de fromage râpé Huile d'olive Sel et poivre Persil frais pour la garniture 8/25 Cliquer sur lire la suite Recette de pâtes fraiches à la saucisse italienne et aux haricots blancs 400 g de pâtes fraîches 4 saucisses italiennes 1 boîte de haricots blancs (environ 400 g), égouttés et rincés 2 carottes, coupées en dés 1 branche de romarin frais 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 2 gousses d'ail, hachées Sel et poivre noir fraîchement moulu Parmesan fraîchement râpé, pour servir 9/25 Recette de frittata aux épinards et aux champignons 6 gros œufs 200 g de champignons de Paris 200 g d'épinards frais 1 petit oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 g de fromage râpé (parmesan ou pecorino) Sel et poivre noir fraîchement moulu Quelques feuilles de sauge pour la garniture 10/25 Cliquer sur lire la suite Recette de beignets de pleurotes façon poulet KFC 100 g de pleurotes 100 g de farine T65 1 cuil. à café d’oignon en poudre ou semoule ½ cuil. à café d’ail en poudre ¹/8 de cuil. à café de poivre noir moulu 1 cuil. à café de paprika ¼ de cuil. à café de sel ½ cuil. à café d’herbes de Provence 60 ml de lait de soja Huile neutre pour la friture 11/25 Cliquer sur lire la suite Recette des gnocchis aux épinards de Simone Zanoni 500 g de pommes de terre 100 g d’épinards frais ou surgelés 100 g de farine 00 ou T45 1 jaune d’oeuf Noix de muscade Huile d’olive Sel et poivre 1 gousse d’ail 500 g de coulis de tomates Basilic Mozzarella Parmesan Huile d’olive 12/25 Recette des Pink Pasta de Simone Zanoni 250 g de ricotta 250 g de betterave cuite 350 g de penne ou autres pâtes 50 g de parmesan râpé Basilic violet Huile d’olive Sel et poivre 13/25 Cliquer sur lire la suite Recette de gratin de spaghetti à la bolognaise 400 g de spaghetti 500 g de viande de bœuf hachée 1 oignon, haché finement 2 gousses d'ail, hachées finement 800 g de tomates concassées en boîte 100 ml de vin rouge 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à café d'origan séché 150 g de mozzarella râpée 50 g de parmesan râpé Huile d'olive Sel et poivre Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture 14/25 Recette du poulet rôti aux légumes anciens de Juan Arbelaez 1 poulet jaune des Landes ou poulet fermier 1 betterave jaune 1 betterave rouge 1 betterave blanche 3 gousses d’ail 1 carotte orange 1 carotte violette 1 panais 1 rutabaga 3 choux de Bruxelles 3 pincées de sel 15 cl d’huile d’olive 1 branche de thym ½ botte de ciboulette ½ botte de cerfeuil ½ botte d’aneth Fleur de sel 15/25 Cliquer sur lire la suite Recette de Meatloaf 800 g de basse côte de boeuf hachée (maison ou par le boucher) 1 œuf 1 oignon 20 cl de lait 100 g de chapelure 1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire 2 cuil. à soupe de moutarde 4 cuil. à soupe de ketchup 25 g de cassonade 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 15 g de beurre sel poivre 16/25 La vraie recette du gratin dauphinois 1 kg de pommes de terre (charlottes ou belles-de-fontenay) 25 cl de crème fraîche liquide 15 cl de lait 1 gousse d’ail 50 g de beurre 3 pincées de noix de muscade sel poivre 17/25 Cliquer sur lire la suite Recette de tarte aux cèpes et aux oignons doux 1 pâte brisée 4 à 5 beaux cèpes 4 oignons doux des Cévennes Huile d’olive sel et poivre 2 gousses d'ail 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 18/25 Recette de gratin de chou-fleur au bacon 1 kg de chou-fleur 150 g de gruyère râpé 50 g de beurre 30 g de farine 300 g d'émincés de bacon 50 cl de lait Sel, poivre, noix de muscade 19/25 Cliquer sur lire la suite Recette de pommes de terres farcies au jambon de Parme 4 grosses pommes de terre à chair ferme 1 oignon 2 tomates 1 botte de basilic 1 gousse d’ail 1 branche de romarin 150 g de jambon de Parme 200g de Bello Gratinato Giovanni Ferrari huile d’olive 20/25 Recette de gratin de patates douces au lait de coco 1,2 kg de patates douces 1 gousse d'ail 1 oignon 200 ml de crème de coco 1L de boisson d’avoine 2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement hachée 1 cuillère à café de muscade moulue Sel et poivre 21/25 Cliquer sur lire la suite Recette des endives au jambon de Philippe Etchebest 25g de farine 25g de beurre 200ml de lait poivre 4 endives 4 tranches de jambon blanc 1 citron ou 2 c à s de jus de citron 30g de beurre 1 c à c de sucre en poudre 1 c à s d’huile de colza 1/2l de bouillon de légumes 100g de gruyère râpé 22/25 Recette de patate douce farcie à la feta et chou frisé 4 patates douces de taille moyenne 200 g de chou frisé frais 150 g de fromage feta 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de paprika doux Sel et poivre au goût Optionnel : graines de citrouille pour garnir 23/25 Cliquer sur lire la suite Recette de gnocchis poêlés au crumble de butternut, carottes et panais 2 barquettes de Crumble de légumes d’hiver Cassegrain 500 g de gnocchis 30 g de beurre 2 grosses poignées d’épinard 1 échalote 50 g de parmesan Sel Poivre Huile d’olive 24/25 Recette de tartiflette aux échalotes et au vin blanc 500 g de pommes de terre 1 reblochon 10 cl de crème fraîche 10 cl de vin blanc sec 100 g de lard fumé 3 échalotes sel poivre 25/25 Recette de la soupe de pois cassés à la patate douce de Julie Andrieu 250 g de pois cassés 1 oignon 30 g de beurre 1 grosse carotte 1 patate douce 4 cuillères à soupe de crème fraîche Sel et poivre Retrouvez ici notre recette de soupe de pois cassés à la patate douce de Julie Andrieu. 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