Chou-fleur et poulet à l’indienne

Ingrédients Chou-fleur moyen-1 Poitrine de poulet-1 ou 250 g (½ lb) Huile d’olive-30 ml (2 c. à soupe), divisée Poivre et sel-Au goût Oignon-1 Gousse d’ail-1 Lait-375 ml (1 ½ tasse) Fécule de maïs-7,5 ml (½ c. à soupe) Pâte de cari indienne-60 ml (¼ tasse) Pâte de tomates (voir NOTE)-30 ml (2 c. à soupe) Oignon vert-1 Préparation Préchauffez le four à gril (broil). Placez la grille au centre du four. Tapissez une plaque de cuisson de papier d’aluminium. Coupez le chou-fleur en fleurons et la poitrine de poulet en deux sur l’épaisseur. Déposez sur la plaque de cuisson. Versez 15 ml (1 c. à soupe) d’huile sur le chou-fleur et le poulet. Mélangez pour bien les enrober. Poivrez généreusement et ajoutez une pincée de sel. Faites cuire le chou-fleur et le poulet sous le gril de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré. Pendant ce temps, hachez finement l’oignon et l’ail. Dans un poêlon antiadhésif à haut rebord, chauffez le reste de l’huile (15 ml (1 c. à soupe)) à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les cuire de 2 à 3 minutes pour les attendrir. Dans une tasse à mesurer, fouettez le lait et la fécule jusqu’à ce que la fécule soit complètement délayée. Versez le mélange de lait et de fécule dans le poêlon. Ajoutez la pâte de cari et la pâte de tomates. Fouettez le mélange pour bien incorporer les ingrédients, réduisez à feu doux et laissez mijoter 2 minutes. Hachez finement l’oignon vert et coupez la poitrine de poulet cuite en lanières. Ajoutez le poulet et le chou-fleur dans le poêlon. Mélangez-les avec la sauce pour bien les en enrober. Garnissez les plats d’oignon vert et servez-les avec des pains naans. Cliquer sur lire la suite Note de fin Vous ne savez pas quoi faire avec le reste de votre conserve de pâte de tomates? Pour éviter de la gaspiller en l’oubliant au frigo, congelez-la en petites portions. Vous en aurez toujours sous la main pour d’autres recettes! Conservation Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. Valeurs nutritives Calories 279 279 calories Protéines 21 g 21 grammes de protéines Lipides 14 g 14 grammes de lipides Glucides 19 g 19 grammes de glucides Fibres 5 g 5 grammes de fibres Sodium 333 mg LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI