Recettes

Bol de riz «fajitas» au boeuf grillé

Bol de riz «fajitas» au boeuf grillé
Bol de riz «fajitas» au boeuf grillé

 

Boeuf grillé

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale
  • 1 1/2 lb (675 g) de steak de surlonge, tranché en lanières
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili

Crème sure à la sriracha

  • 1/2 tasse (125 ml) de crème de soya Belsoy
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de  lime
  • 1 c. à thé (5 ml) de sauce sriracha, ou plus au goût
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

Garniture

  • 1 boîte de 341 ml de maïs en grains, égoutté
  • 2 avocats, en quartiers

Préparation

Poivrons et oignon grillés

  1. Préchauffer le four à 425°F (220°C) et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des légumes grillés. Étendre sur la plaque et cuire au four 20 minutes. Réserver.

Riz à la lime et à la coriandre

  1. Dans une grande casserole, porter à ébullition l’eau, le riz et le sel. Réduire à feu doux. Couvrir et cuire 15 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant d’ajouter la coriandre et le jus de lime.

Boeuf grillé

  1. Dans une poêle en fonte (ou une poêle antiadhésive), chauffer l’huile à feu élevé. Assaisonner les lanières de boeuf de sel, de poivre et de la poudre de chili de chaque côté. Les faire revenir 1 minute de chaque côté pour une cuisson saignante. Réserver dans une assiette.

Cliquer sur lire la suite

2 sur 3

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Bouton retour en haut de la page