Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol, couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.
Lorsque vous êtes prêt à cuire le poulet, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le reposer sur le comptoir pendant environ 15 minutes pour lui permettre d’atteindre la température ambiante.
Chauffer une grande poêle ou un gril à feu moyen-vif.
Faites cuire le poulet mariné pendant 8 à 10 minutes sans bouger.
Après 6-8 minutes, retournez le poulet et faites cuire sur le deuxième côté jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 4-6 minutes de plus.
Pendant la cuisson du poulet, faites bouillir les œufs 4mn.
Hachez la laitue en gros morceaux.
Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle / gril et transférez-le sur une planche à découper.
Laisser reposer quelques minutes, puis trancher et réserver.
Épluchez et coupez les œufs en quartiers et réservez.
Pour l’assemblage, placez la laitue dans un grand saladier.
Ajouter les œufs et le poulet en tranches.
Arrosez le poulet de la sauce préparée.
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