Riz au chorizo, tomates et olives
Riz parfumé et coloré…
Chez nous on adore le chorizo, surtout quand il est grillé au barbecue.
Voici ici une façon différente de profiter de cette délicieuse saucisse espagnole, dans du riz avec des tomates et des olives. C’est un plat familial plein de couleur et de saveur, qui en plus est rapide et facile à préparer.
J’ai eu la surprise de voir mes enfants dévorer ce riz au chorizo en quelques minutes, eux qui en général me réclament du “riz blanc” lorsque je leur prépare des riz colorés de cette façon! Bref, nous avons tous adoré!
Si le chorizo utilisé pour cette recette est piquant, pas besoin de relever le plat. Mais si on utilise du chorizo doux, alors on peut rajouter en même temps que les olives un piment vert jalapeno coupé en tranches, ou une belle pincée de piment de Cayenne.
Ingrédients pour 6 personnes
– 250-300 g de Chorizo
– 1 oignon émincé
– 2 gousses d’ail écrasées
– 1 cuillère à café de paprika
– 250 g de riz basmati
– 500 ml d’eau
– 1 cube bouillon de poulet
– 1 poivron rouge
– boite de tomates concassées (400 g)
– 85 g d’olives vertes (ou Kalamata)
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