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Recette pinterest : Riz sauté aux courgettes, tomates et oeuf au plat
Recette facile, rapide et sans four pour l’été : riz sauté aux courgettes, tomates et oeuf au plat. Un repas simple, équilibré et délicieux
Ingrédients
- 140 g de riz (poids cru)
- 1 courgette moyenne
- 2 gousses d’ail
- 14 tomates cerises
- de l’huile d’olive
- 100 g de feta (ou autre fromage au choix)
- 2 oeufs
- du basilic frais
- sel et poivre
Instructions
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Rincer le riz à l’eau froide puis le recouvrir d’eau à hauteur dans une casserole. Le chauffer à feu vif, et couper le feu dès qu’il sera à ébullition. Terminer la cuisson en recouvrant la casserole d’un couvercle sur feu éteint, pendant 10 minutes environ.
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Pendant ce temps, laver la courgette et la tailler en brunoise. Hacher les gousses d’ail et couper les tomates cerises en deux.
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Chauffer une grande poêle à feu moyen avec un filet huile d’olive. Faire revenir les courgettes, l’ail et les tomates cerises pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien coloré.
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Ajouter ensuite le riz cuit et la feta coupée en morceaux. Mélanger et laisser cuire 2-3 minutes à feu très doux
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