Recette pinterest : Crêpes moelleuses et légères de Cyril Lignac

Après celle de Pierre Hermé qui a eu énormément de succès et que nombreux d’entre vous l’ont testée et approuvée, je reviens avec nouvelle recette d’un autre Chef tout autant gourmande et succulente.

Crêpes moelleuses et légères de Cyril Lignac

Cette recette de Crêpes moelleuses et légères de Cyril Lignac se réalise rapidement et ne nécessite pas un temps de repos. Pour ma part je mélange tout les ingrédients dans un grand saladier puis je donne un coup de mixeur plongeant pour ne pas avoir des grumeaux, la pâte à crêpes est lisse, vous pouvez la préparer dans un blender (comme pour ma recette de crêpes expresse) elle sera plus que parfaite.

Crêpes moelleuses et légères de Cyril Lignac

J’adore servir ces crêpes encore tièdes nappées de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes ou de beurre de cacahuètes maison et un filet de miel un vrai délice. On peut tout à fait préparer cette recette en version salée, il suffit de ne pas mettre de l’eau de fleur d’oranger, de la vanille et du sucre. La parfumer plutôt avec du poivre du moulin, du curry ou d’autres épices. On peut y ajouter des herbes séchées du basilic, du thym, du romarin … etc

Comment faire des crêpes sans repos ?

1. On mélange farine, œufs, lait, huile, sucre, vanille, sel et eau de fleur d’oranger dans un grand saladier.
2. On mixe avec un mixeur plongeant, blender ou fouet.
3. On fait chauffer la crêpière, on la huile avec un papier absorbant, et on verse la pâte à l’aide d’une louche.
4. On cuit chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté.
5. On place les crêpes cuites sous un torchon propre pour éviter qu’elles ne sèchent.
6. On sert les crêpes avec la garniture au choix (chocolat, miel, confiture, sucre, etc.).

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