paprika
huile d’olive
sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C. Lavez et séchez les tomates. Coupez-leur un chapeau, puis évidez-les délicatement. Réservez la chair ainsi récupérée et les chapeaux. Pelez l’échalote, puis mixez-la finement avec les feuilles de 5 brins d’estragon.
- Mélangez ce hachis avec la crème et 2 pincées de paprika. Salez, poivrez. Répartissez-en les 2/3 dans les
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