Cookies au gâteau de carottes
Introduction
Les cookies au gâteau de carottes offrent une variation innovative et savoureuse au traditionnel gâteau de carottes. Intégrant les saveurs douces et épicées caractéristiques de cette pâtisserie bien-aimée, ces cookies représentent une parfaite harmonie entre texture moelleuse et croquant. Originaire probablement de l’époque moyenâgeuse où le sucre était une denrée rare et les carottes servaient à sucrer les plats, le gâteau de carottes a évolué et gagné en popularité à travers le monde, notamment aux États-Unis. Aujourd’hui, en transformant ce délicieux dessert en bouchées pratiques de cookies, nous pouvons savourer toutes ces subtilités, mais avec une touche modernisée et à portée de main.
Ce qui rend les Cookies au gâteau de carottes spéciaux
Ce qui distingue vraiment les cookies au gâteau de carottes, ce sont leurs ingrédients uniques et la technique employée pour les préparer. La combinaison de carottes râpées, d’épices chaudes comme la cannelle et la noix de muscade, et d’un glaçage crémeux au fromage frais rappelle immédiatement le classique gâteau de carottes. De plus, l’ajout de noix et de raisins secs ajoute non seulement du croquant et du mordant, mais intensifie également les saveurs riches et texturées. Le secret réside dans le juste équilibre de ces ingrédients pour obtenir des cookies qui sont tendres au centre et légèrement croustillants sur les bords.
Ce dont vous aurez besoin pour les Cookies au gâteau de carottes
- 100 g de beurre non salé, ramolli
- 150 g de sucre roux
- 1 œuf
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 150 g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
- 150 g de carottes râpées
- 50 g de noix hachées
- 50 g de raisins secs
- 150 g de fromage frais nature
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de lait (facultatif)
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