Filet mignon de porc et ses petits légumes

Que diriez vous d’un filet mignon de porc aux notes asiatiques? Pour apporter un peu de peps à cette recette du dimanche assez traditionnelle, j’ai réalisé une marinade et un jus de viande à base de de wasabi, miel et sauce soja sucrée. L’ensemble de la préparation est cuit au four dans cette sauce et le filet mignon est attendri par la marinade. Un vrai délice!

Filet mignon de porc et ses petits légumes

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 15 min, Temps de marinade: 2h, Temps de cuisson: 40 min

[ingredients title=”Ingredients”]

• Un filet de porc d’environ 400g
• 2 grosses carottes
• 1 grosse courgette
• Une dizaine de tomates cerises
• 1 oignon
• 4 grosses pommes de terre
• 1 pomme
• quelques noisettes de beurre

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Marinade

[ingredients title=”Ingredients”]

• 1 càs de miel
• 3 càs de sauce soja sucrée
• 1 càc de wasabi
• Sel et poivre

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Sauce

[ingredients title=”Ingredients”]

• 5 càs de sauce soja sucrée
• 3 càs d’eau
• 1/2 càc de wasabi
• 3 càs d’huile
• Sel et poivre

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PREPARATION

• Couper le filet mignon en deux parts égales et disposer dans un plat à fond creux.
• Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant le miel, la sauce soja sucrée, le wasabi, le sel et le poivre.
• Verser la marinade sur le filet mignon coupée en 2. Saler et poivrer.

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