Recettes
Curry de boeuf très parfumé
Le curry de boeuf peut être cuisiné de mille façons , plus ou moins fort , en sucré /salé …. le choix de recettes est très très large . J’ai testé celui du livre « quand Katie cuisine » de Katie Quinn Davies car j’aime bien son association de saveurs . Le résultat est très parfumé , un délice , très différent de ceux que je fais d’habitude c’est ce que j’aime dans les essais de nouvelles recettes , être surprise … Alors je ne peux que vous conseiller cette recette .
Dans un style complètement différent :
- pâte de curry jaune
- curry de poulet aux noix de cajou
pour 4 personnes:
500 gr de paleron de boeuf coupés en cubes
2 oignons coupés en petits dés
1 pomme à cuire (coupée en cubes )
1 cuil à soupe de poudre de curry
2,5 cuil à soupe de farine
65 cl de bouillon de boeuf
1,5 cuil à soupe de chutney de mangue ( plus pour accompagner le plat )
50 gr de raisins secs
400 gr de tomates concassées en conserve
1/2 citron
400 gr de riz basmati
coriandre
70 gr de cacahuètes grillées
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