Calamars à l’armoricaine

Voici un plat que chéri me demande depuis longtemps (mais non, il n’est pas gourmand…..), alors je me suis lancée, c’est facile et délicieux.

Ingrédients pour 2 personnes :

-1/2 oignon blanc

-1 gousse d’ail

-25 cl de purée de tomates

-15 cl de vin blanc sec

-2 feuilles de laurier

-5 branches de persil plat

-1 cuillère à soupe de concentré de tomates

-huile d’olive

-sel, poivre

-1 petite dose de safran (125 mg) (envoyé par Thiercelin)

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