Gratin de pâtes à la viande hachée et reblochon
Quoi de plus simple et qui est apprécié de tous qu’un gratin de pâtes ? Il existe tant de versions, comme à la raclette, au chorizo, simplement au jambon que tout le monde connait. Mais voici une toute autre manière de le réaliser, avec du boeuf haché et une touche savoyarde crémeuse apportée par le reblochon.
La préparation de se gratin de pâtes est très rapide, car tout est mis dans un seul plat. Les pâtes ne sont pas précuites. L’ensemble cuit à basse température. Le principe est de tout mettre dans la cocotte, en faisant des étages, puis de mettre en cuisson pendant 45 minutes.
Le tout est parfaitement cuit et se tient bien, ce qui est nécessaire pour un gratin. On obtient la surface dorée et gratinée à point. C’est par une cuisson à une température à moins de 100°c que tous les ingrédients vont cuire. Il n’y a pas de surcuisson, le plat est chaud et prêt à régaler toute la famille.
Comment faire le gratin de pâtes au four traditionnel ?
Dans ce cas, il faudra cuire les pâtes dans l’eau bouillante préalablement et faire revenir la viande dans une poêle, avec la pulpe de tomate, le paprika, du sel et du poivre. Ensuite, le montage du gratin se fera dans un plat allant au four (type plat à lasagnes) sans ajouter d’eau. Un passage au four à 200°c pendant 20 à 25 minutes et le gratin de pâtes à la viande hachée et au reblochon pourra être servi et assouvir l’appétit des gourmands.
Un gratin de pâtes pour 6 personnes
Ce gratin de pâtes est généreux. Il fera un plat complet, avec viande, tomate, fromage, crème, pour 6 gourmands. Inutile de servir une entrée avant ! Toute la préparation est mise dans une cocotte qui fait de belles parts, 6 au minimum.
Ingrédients
- 500 grammes de pâtes Fusilli Barilla
- 400 grammes de viande hachée de boeuf
- 20 centilitres de crème liquide entière
- 1 reblochon 450 grammes
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 20 centilitres de pulpe de tomate
- sel
- poivre
- 1 cuillère à café rase de paprika fumé.
- 50 centilitres d’eau
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