Recettes
Boulettes de poulet à la bière et à l’érable
- Portions4 à 6 (26 boulettes)
- Préparation35 minutes
- Cuisson15 minutes
Pour les journées froides, voici des boulettes tendres qui baignent dans un bouillon fou! C’est tellement bon!!! Nous avons découvert le vinaigre d’érable, un assaisonnement aigre-doux qui remplace très bien le vinaigre balsamique. On aime les produits d’érable!
Ingrédients
Sauce chimichurri
- 1/2 tasse (15 g) de coriandre fraîche (ou menthe fraîche) hachée finement
- 1/2 tasse (20 g) de persil frais haché finement
- 1/2 tasse (20 g) de basilic frais haché finement
- 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre à l’érable
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
- 1/3 tasse (40 g) d’oignons verts émincés finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
- Poivre, au goût
Boulettes de poulet
- 675 g de poulet haché
- 3/4 tasse (60 g) de chapelure de céréales de riz soufflé sans gluten, obtenue au mélangeur *
- 1 oeuf
- 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon à l’ancienne
- 1/3 tasse (80 ml) de chimichurri
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 1/2 tasse (125 ml) de bière blonde sans gluten
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre à l’érable
- 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
- 2 tasses (60 g) de chou kale émincé finement
- 1 tasse (150 g) de petits pois surgelés
- 1 pincée de flocons de piment fort
- Sel et poivre, au goût
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