Pâtes aux crevettes à l’ail et persil, recette rapide
Une recette simple, rapide (moins de 15 minutes) : des pâtes aux crevettes à l’ail et persil. Un plat avec un minimum d’ingrédients : pâtes au choix, crevettes, ail, persil, beurre et/ou huile d’olive. Simplissime et tellement savoureux.
PÂTES AUX CREVETTES À L’AIL ET PERSIL, RECETTE RAPIDE
Une recette simple, rapide (moins de 15 minutes) : des pâtes aux crevettes à l’ail et persil. Un plat avec un minimum d’ingrédients : pâtes au choix, crevettes, ail, persil, beurre et/ou huile d’olive. Simplissime et tellement savoureux.
QUELLES CREVETTES ?
Personnellement, j’utilise des crevettes moyennes ou crevettes (ici des utilisé des crevettes moyennes roses).
Mais toutes les crevettes conviennent pour ce plat. Petites, moyennes, grosses, fraîches, surgelées, grises, crevettes nordiques, … tout!
L’essentiel est qu’elles soient crues et décortiquées, elles sont ainsi plus faciles à manger.
Avec ou sans queue : c’est plus joli si on laisse la queue, mais c’est encore plus facile à manger sans.
Dans toutes mes recettes à base de crevettes, je donne toujours le conseil de ne pas trop cuire les crevettes.
Parce que les crevettes trop cuites deviennent dures et caoutchouteuses. Elles ont moins de saveur quand elles sont trop cuites!
Et avec les crevettes, c’est une question de secondes.
Il faut bien chauffer la poêle, vous ajoutez votre matière grasse puis vos crevettes. Il ne faut surtout pas remplir la poêle. Pour les grosses crevettes, c’est généralement 1,5 minutes par côté, 3 minutes au total. Il fait toujours surveiller : quand une face commence à devenir rose, vous les retournez. Quand elles prennent la forme de la lettre C, pas la lettre O!!, elles sont cuites.
BEURRE OU HUILE D’OLIVE ?
Dans cette recette, j’aime utiliser du beurre et une bonne huile d’olive pour poêler les crevettes.
La quantité est selon les goûts de chacun.
PÂTES AUX CREVETTES À L’AIL ET PERSIL,
Une recette simple, rapide (moins de 15 minutes) : des pâtes aux crevettes à l’ail et persil. Un plat avec un minimum d’ingrédients : pâtes au choix, crevettes, ail, persil, beurre et/ou huile d’olive. Simplissime et tellement savoureux.
QUELLES CREVETTES ?
Personnellement, j’utilise des crevettes moyennes ou crevettes (ici des utilisé des crevettes moyennes roses).
Mais toutes les crevettes conviennent pour ce plat. Petites, moyennes, grosses, fraîches, surgelées, grises, crevettes nordiques, … tout!
L’essentiel est qu’elles soient crues et décortiquées, elles sont ainsi plus faciles à manger.
Avec ou sans queue : c’est plus joli si on laisse la queue, mais c’est encore plus facile à manger sans.
Dans toutes mes recettes à base de crevettes, je donne toujours le conseil de ne pas trop cuire les crevettes.
Parce que les crevettes trop cuites deviennent dures et caoutchouteuses. Elles ont moins de saveur quand elles sont trop cuites!
Et avec les crevettes, c’est une question de secondes.
Il faut bien chauffer la poêle, vous ajoutez votre matière grasse puis vos crevettes. Il ne faut surtout pas remplir la poêle. Pour les grosses crevettes, c’est généralement 1,5 minutes par côté, 3 minutes au total. Il fait toujours surveiller : quand une face commence à devenir rose, vous les retournez. Quand elles prennent la forme de la lettre C, pas la lettre O!!, elles sont cuites.
BEURRE OU HUILE D’OLIVE ?
Dans cette recette, j’aime utiliser du beurre et une bonne huile d’olive pour poêler les crevettes.
La quantité est selon les goûts de chacun.
Mr Black aime accompagner ses pâtes avec du pain, surtout le pain à l’ail.
Peut être vous trouvez cela bizarre, moi même je ne mange jamais les pâtes avec du pain. C’est comme manger du couscous avec du pain ! C’est un crime!
Okay le couscous, ça se mange pas avec du pain dans les pays d’origine.
Mais on ne peut pas dire la même chose des pâtes. Les italiens ont l’habitude d’accompagner leurs pâtes avec du pain.
Je mets le beurre et l’huile de façon à ce qu’il en reste pour y tremper son pain. Faut dire que c’est quand même plein de saveur avec de l’ail et du persil.
Un conseil : il ne faut surtout pas brûler l’ail. Ca gacherait les saveurs de la sauce. Quand au persil, il faut l’ajouter à la fin de la cuisson. Parfois, je le remplace par de la coriandre, j’aime son goût.
