Gâteau fondant au chocolat et amandes hachées

Après avoir testé la Torta Caprese au chocolat blanc et au citron (recette ici), j’avais envie d’initier mes papilles à sa cousine au chocolat noir, dénichée sur le même blog de l’italienne Cooking With Manuela. Cette version chocolatée a la particularité de contenir des amandes entières hachées qui lui donnent du croquant et la rendent encore plus goûteuse. On est donc ici en présence d’un délicieux gâteau dense et fondant, fort en amandes et en chocolat, assez haut et gourmand au possible. A faire d’urgence si comme moi vous êtes un fanatique d’amandes et de chocolat !

Personnages :

165g de chocolat noir
• 160g de beurre demi-sel
• 120g de sucre glace
• 4 oeufs (200g)
• 125g de poudre d’amandes
• 115g d’amandes entières torréfiées