Recette pinterest : Tarte tomate pesto et mozarella
Tarte tomate pesto et mozarella
Cette tarte est si facile et rapide à préparer, parfaite pour un apéritif ou un repas léger avec une salade d’accompagnement ou encore pour le brunch du Dimanche. Cette délicieuse tarte et composée d’une pâte brisée croustillante et fondante à la fois du chef Alain Ducasse (La meilleure recette), tartinée de pesto, garnie de rondelles de tomates charnues à la chair juteuse et goûteuse aux notes sucrées et d’une bonne sauce tomate à l’italienne, préparée avec la pulpe de tomates en dés.
Tarte tomate pesto et mozarella
Cette tarte aux tomates facile peut également se réaliser avec une pâte feuilletée maison ou achetée en magasin, très friable et croustillante elle s’accorde parfaitement avec cette garniture! À la maison on adore ce genre de tarte simple mais tellement bonne, cette pâte bien cuite et dorée à point et ces tomates mûres bien fondantes, surtout quand les tomates sont en saison. Le pesto fait toute la différence et donne ce parfum de basilic et d’ail. Vous pouvez parfaitement le remplacer par du pesto rouge à la tomate séchée c’est tout aussi bon!
Comment préparer la tarte tomate pesto mozzarella ?
- On prépare la pâte brisée en mélangeant le beurre avec la farine et la fécule de pomme de terre ou la fécule de maïs (maïzena) préalablement tamisées, le sel, le sucre et le poivre.
- On ajoute l’œuf battu et l’eau puis on ramasse la pâte, on la laisse reposer au frais pendant 30 minutes.
- On prépare la sauce tomate en faisant cuire la pulpe de tomate avec l’ail, le vinaigre balsamique, l’huile
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