Pancakes salés au jambon et fromage – Amandine Cooking

Nouvelle recette de pancakes mais cette fois ci on change et on fait du salé ! Et en plus d’être salés ils sont fourrés 😍 Pour un petit-déj salé ou un brunch c’est parfait !

J’ai opté pour du jambon et gruyère mais on peut varier les plaisirs en fonction de ses gouts 😊 Concernant la pâte je suis restait sur une base légère mais moelleuse, on peut donc se faire plaisir avec un supplément de fromage ah ah !

ngrédients: (pour 5 pancakes)

130g de farine
2 œufs
110ml de lait écrémé
1 yaourt nature
1cc bombée de levure chimique
sel, poivre
4 tranches de jambon
5 ou 10 tranches de fromage

Préparation:

Détailler le jambon et le fromage en des ronds légèrement plus petit que la taille des pancakes (avec un emporte pièce ou un verre).
Battre les œufs avec le yaourt et le lait
Incorporer la farine et la levure, puis saler et poivrer.
Faire chauffer un appareil à pancake* (ou une poêle ça fonctionne aussi) puis ajouter un spray d’huile d’olive. Verser une petite louche de pâte puis ajouter une tranche de fromage et 2 de jambon (puis une seconde tranche de fromage pour les plus gourmand) puis recouvrir de pâte. Cuire environ 5minutes.
Déguster encore chaud le temps que le fromage soit encore fondant !

Pour de beaux pancakes dodus et réguliers j’utilise l’appareil à pancakes prozis (clic) les plaques sont interchangeables pour aussi faire gaufrier ou snack. Il est petit et compact donc prend très peu de place dans les placards 😁

J’utilise également leurs huiles en spray (un spray = 2 kcal) bien pratiques. Il existe plusieurs goûts, j’adore notamment l’huile d’olive à l’ail et l’huile de colza au basilic parfaite pour les salades, découvrez les en cliquant ici.

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