Recette pinterest : Mijoté de saumon aux poivrons lait de coco

Une jolie recette dépaysante et parfumée comme on les aime avec ce mijoté de saumon aux poivrons & lait de coco !

Les vacances sont terminées pour beaucoup, mais on se dépayse tout de même encore un peu au travers de nos assiettes 😉
Je vous propose donc ce mijoté de saumon aux poivrons & lait de coco, une recette parfumée, équilibrée et savoureuse à souhait.
Une improvisation qui nous a énormément plu en guise de repas du midi et que j’ai servi accompagné de riz.
Vous pourrez si vous préférez, le servir avec quelques nouilles chinoises cela sera tout aussi bon !
Le lait de coco a ce pouvoir de relever et d’apporter énormément de saveur et se marie à merveille aussi bien avec de la viande, qu’avec du poisson comme ici avec du saumon.
Un poisson riche en oméga-3 et en acides gras, qu’il est conseillé de consommer notamment pour la santé cardio-vasculaire 🙂
Nous aimons beaucoup ce poisson, qui s’accommode de bien des façons, je vous laisse aller jeter un oeil ICI pour trouver d’autres recettes l’utilisant.
La couleur des poivrons utilisés n’a pas d’importance, vous pouvez sans problème utiliser des poivrons rouges.
Et l’on n’oublie pas les petites noix de cajou avant de servir, elles apporteront croquant et saveur à ce petit mijoté