Delicious Pâté Potimarron Recipe

Préparation pour Pâté Potimarron Recipe

La préparation de votre pâté potimarron est simple et rapide. Suivez les étapes ci-dessous pour obtenir un résultat délicieux qui ravira tous vos invités.

Étape 1 : Préparation du potimarron

Commencez par laver soigneusement le potimarron. Contrairement à d’autres courges, la peau du potimarron est comestible et apportera de la texture à votre plat, donc il n’est pas nécessaire de la retirer. Coupez-le en deux, retirez les graines à l’intérieur, puis coupez-le en cubes d’environ 2 à 3 cm.

Étape 2 : Cuisson des lentilles

Pendant que le potimarron cuit, préparez les lentilles. Rincez-les à l’eau froide, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et mettez-les de côté.

Étape 3 : Cuisson du potimarron

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les cubes de potimarron et faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Le potimarron doit être tendre, mais pas trop réduit en purée.

Étape 4 : Préparation du pâté

Une fois le potimarron cuit, placez-le dans un mixeur avec les lentilles cuites, le tofu, le cumin, et la levure nutritionnelle. Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon votre préférence. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait végétal pour l’assouplir.

Étape 5 : Montée du pâté

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée ou feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Versez la préparation au potimarron au centre et repliez les bords de la pâte sur la garniture. Badigeonnez le dessus de la pâte avec un peu de lait végétal pour lui donner une belle couleur dorée à la cuisson. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.