Aubergines et Courgettes Rôties au Four
3. Herbes et épices :
- Au lieu du thym, vous pouvez utiliser origan, qui apportera un goût méditerranéen plus prononcé. Romarin est aussi une alternative parfaite, en particulier pour ceux qui aiment une saveur boisée.
- Piment de Cayenne ou paprika fumé peuvent être ajoutés pour un léger goût épicé et fumé. Ces épices ajouteront de la profondeur au plat, parfait pour ceux qui aiment les plats plus relevés.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du basilic frais ou de la menthe une fois le plat cuit, afin d’apporter une note fraîche et herbacée.
4. Fromage végétalien :
Si vous suivez un régime végétalien ou si vous ne consommez pas de produits laitiers, il existe de nombreuses options pour remplacer le fromage. Vous pouvez utiliser un fromage végétalien râpé ou même faire votre propre fromage à base de noix de cajou pour une texture crémeuse et un goût savoureux. Le parmesan végétalien ou le fromage mozzarella végétalien fondent également bien et apportent une saveur agréable.
Conseils et Astuces pour Aubergines et courgettes au four
Pour tirer le meilleur parti de cette recette d’aubergines et courgettes au four, voici quelques conseils et astuces qui vous aideront à obtenir un plat délicieux et parfaitement cuit.
1. Choisir des légumes frais et de qualité :
La qualité des légumes est essentielle pour obtenir le meilleur goût possible. Choisissez des aubergines et des courgettes fermes et brillantes, sans taches ou imperfections. Si possible, optez pour des légumes bio, qui sont généralement plus savoureux et moins traités.
2. Bien assaisonner :
Les aubergines et courgettes ont un goût assez neutre, ce qui les rend parfaites pour absorber les saveurs des herbes et des assaisonnements. N’hésitez pas à être généreux avec les herbes et les épices, mais veillez à ne pas trop saler, surtout si vous ajoutez du fromage, car cela peut rendre le plat trop salé.
3. Utiliser un papier sulfurisé pour la cuisson :
Pour éviter que les légumes ne collent à la plaque de cuisson, utilisez du papier sulfurisé. Cela facilite également le nettoyage après la cuisson. Si vous n’avez pas de papier sulfurisé, vous pouvez également utiliser un tapis de cuisson en silicone.
