Recettes

Roulés croustillants au fromage et lardons

Ingredients

  • 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
  • 150 g de lardons fumés
  • 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
  • 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame ou de pavot (facultatif)

Instructions

  1. Préparation des ingrédients :
    • Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
    • Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
    • Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
  2. Assemblage des roulés :
    • Parsemez uniformément le fromage râpé sur la pâte feuilletée.
    • Répartissez les lardons refroidis par-dessus.
    • Roulez délicatement la pâte sur elle-même pour former un rouleau bien serré.
  3. Découpe et cuisson :
    • Coupez le rouleau en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    • Badigeonnez chaque roulé avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
    • Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot si désiré.
  4. Cuisson :
    • Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient bien dorés et croustillants.
    • Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Notes

  • Vous pouvez varier les fromages (parmesan, roquefort) ou ajouter des herbes comme du thym ou de l’origan pour plus de saveur.
  • Les roulés se dégustent chauds ou à température ambiante.

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