Roulés croustillants au fromage et lardons

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Préparation des ingrédients :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Assemblage des roulés :
- Parsemez uniformément le fromage râpé sur la pâte feuilletée.
- Répartissez les lardons refroidis par-dessus.
- Roulez délicatement la pâte sur elle-même pour former un rouleau bien serré.
Découpe et cuisson :
- Coupez le rouleau en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez chaque roulé avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
- Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot si désiré.
Cuisson :
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient bien dorés et croustillants.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Vous pouvez varier les fromages (parmesan, roquefort) ou ajouter des herbes comme du thym ou de l’origan pour plus de saveur.
Les roulés se dégustent chauds ou à température ambiante.

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