Recettes
Roulés croustillants au fromage et lardons

- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
- 150 g de lardons fumés
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame ou de pavot (facultatif)
Instructions
- Préparation des ingrédients :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Assemblage des roulés :
- Parsemez uniformément le fromage râpé sur la pâte feuilletée.
- Répartissez les lardons refroidis par-dessus.
- Roulez délicatement la pâte sur elle-même pour former un rouleau bien serré.
- Découpe et cuisson :
- Coupez le rouleau en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez chaque roulé avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
- Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot si désiré.
- Cuisson :
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient bien dorés et croustillants.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
- Vous pouvez varier les fromages (parmesan, roquefort) ou ajouter des herbes comme du thym ou de l’origan pour plus de saveur.
- Les roulés se dégustent chauds ou à température ambiante.
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