Étapes

1. Préchauffer le four à 135°C (275°F).
2. Insérer l’oignon, le thym et le romarin dans la cavité du poulet. Frotter le poulet avec les assaisonnements pour poulet, puis le déposer dans une rôtissoire ou dans une grande poêle allant au four.
3. Verser le bouillon de poulet dans la rôtissoire, puis ajouter les gousses d’ail sur le pourtour du poulet. Arroser d’huile. Insérer un thermomètre à cuisson dans l’une des cuisses du poulet, sans toucher l’os.
4. Cuire au four de 4 heures à 4 heures 30 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée et que le thermomètre indique une température de 82°C (180°F).

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