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Recette gourmande : Haricots Blancs et Jambon, un délice savoureux!

Comment préparer les Haricots Blancs au Jambon

  1. Préparation des haricots : La veille, faites tremper les haricots blancs dans une grande quantité d’eau froide. Le lendemain, égouttez-les et rincez-les bien.
  2. Créer la base : Dans une grande cocotte ou un faitout, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri puis laissez cuire en remuant jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
  3. Ajouter le jambon : Ajoutez le jambon dans la marmite, laissez-le dorer légèrement pour exacerber sa saveur avant de le retourner.
  4. Mijoter : Incorporez les haricots blancs, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Versez l’eau ou le bouillon, assurez-vous que le liquide couvre bien tous les ingrédients. Porter le mélange à ébullition puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1h30 à 2 heures, ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
  5. Retirer l’os : Avant de servir, retirez l’os du jambon de la cocotte et détachez la viande en morceaux. Remettez la viande dans les haricots et mélangez délicatement.
  6. Sublimez et servez : Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin. Garnissez de persil frais pour une touche de couleur et de dynamisme.

Temps, Calories & Portions

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 2 heures
  • Temps total : 2 heures 15 minutes
  • Calories : Environ 350 par portion
  • Portions : 6 à 8 portions

Comment conserver les Haricots Blancs au Jambon

Les restes de haricots blancs au jambon se conservent facilement et même s’améliorent sur le plan des saveurs lorsqu’ils sont gardés au réfrigérateur. Transférez le plat dans un contenant hermétique une fois qu’il a complètement refroidi. Conservez au réfrigérateur pour une durée allant jusqu’à 4 jours. Si vous souhaitez congeler le plat, placez-le dans des contenants de congélation hermétiques. Il peut être conservé au congélateur pendant jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, décongelez d’abord au réfrigérateur si congelé, et réchauffez doucement à feu moyen sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau pour maintenir l’humidité.

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