Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire dorer rapidement les gnocchi.

Ajouter le bacon, le mascarpone et la crème et mélanger.

Couper les tomates cerises en deux et les ajouter ainsi que le concentré de tomate, les épices, du sel et poivre.

Laisser mijoter sur feu doux le temps de préchauffer le four.

Préchauffer le four à 200°C.

Bien égoutter la mozzarella et la couper en morceaux. Verser la préparation dans un plat à gratin puis ajouter la mozzarella.

Enfourner 15 à 20min de façon à faire gratiner le tout.