Gâteau aux pistaches et pêches

Comment faire le Gâteau aux Pistaches et Pêches

Préparez-vous à embaumer votre cuisine d’un parfum fruité et à recevoir des éloges pour ce dessert savoureux !

Préparation des pistaches : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Mixez les pistaches dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une poudre fine. Dans un saladier, mélangez la poudre de pistaches avec la farine, la levure chimique et le sel.
Crémer ensemble beurre et sucre : À l’aide d’un batteur, crémez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes.
Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Ce processus garantit une bonne émulsion et contribue à la légèreté du gâteau.
Ajout de la vanille et du lait : Versez l’extrait de vanille et incorporez-le au mélange, puis ajoutez progressivement la moitié du mélange de farine/pistaches, suivi du lait, et enfin le reste du mélange sec. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte, ce qui pourrait la rendre dense.
Ajouter les tranches de pêches : Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, puis disposez les tranches de pêches sur la pâte en les enfonçant légèrement.
Cuisson : Faites cuire le gâteau pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Veillez cependant à vérifier régulièrement pour couvrir le dessus si la surface commence à brunir trop rapidement.
Refroidir et servir : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant une quinzaine de minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Dégustez-le seul ou accompagné d’une crème fouettée vanillée.

Temps, Calories & Portions

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Calories : Environ 350 calories par portion
Portions : 8 à 10 portions

Comment conserver le Gâteau aux Pistaches et Pêches

Si par miracle il vous reste quelques parts, assurez-vous qu’elles conservent toute leur saveur et leur moelleux. Enveloppez-les individuellement dans du film plastique ou conservez-les dans une boîte hermétique. Le gâteau se garde à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation prolongée, placez-le au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, mais laissez-le revenir à température ambiante avant de servir. Vous pouvez également le congeler jusqu’à un mois et le déguster quand bon vous semble.