Poulet au Beurre Croustillant
Introduction
Le poulet au beurre croustillant, connu sous le nom de “Butter Chicken” dans les régions asiatiques, est une variation célèbre du plat indien déjà très apprécié. Originaire du nord de l’Inde, le poulet au beurre classic est un plat qui combine succulences et saveurs avec des racines bien ancrées dans la cuisine traditionnelle moghole. Mais, le poulet au beurre croustillant tire son charme d’une fusion amoureuse de la saveur douce et riche du beurre avec la texture croquante unique, créant ainsi une expérience culinaire inoubliable. Cette recette a gagné en popularité à travers le monde, non seulement en raison de sa saveur inégalée, mais aussi de sa simplicité d’exécution, idéale pour un repas familial ou une occasion spéciale.
Ce qui rend le Poulet au Beurre Croustillant spécial
Ce qui distingue le poulet au beurre croustillant, c’est non seulement ses ingrédients soigneusement choisis, mais aussi sa technique de cuisson unique. En quête du parfait croustillant, nous ajoutons à la recette classique une phase de panure légère qui offre au poulet une enveloppe irrésistible. L’utilisation d’épices telles que le garam masala, le curcuma et la coriandre frais permet une explosion de saveurs dans chaque bouchée. L’équilibre
entre l’acidité des tomates, le piquant de l’ail et du gingembre, et la douceur du beurre et de la crème vient sublimer le goût du poulet croustillant, le transformant en une symphonie gustative absolue.
Ce dont vous avez besoin pour le Poulet au Beurre Croustillant
- 500g de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 tasse de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de poudre de piment rouge
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à café de garam masala
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 100g de beurre
- 1 tasse de purée de tomates
- 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 pouce de gingembre frais finement râpé
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîchement hachée
- Chapelure pour paner
- Sel et poivre au goût
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