Ce qui rend la Soupe au Cheddar et Brocoli particulière

L’ingrédient clé qui distingue cette soupe est sans aucun doute le cheddar, un fromage à pâte dure riche en saveur, souvent utilisé dans une variété de plats gourmands. Un cheddar bien affiné ajoute une profondeur gustative qui vient parfaitement compléter la douceur et la légèreté du brocoli. En outre, la méthode de préparation comprend souvent le mixage de la soupe jusqu’à consistance parfaite, pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Cette technique permet de lier les ingrédients tout en préservant l’intégrité de chaque saveur.

Ce dont vous aurez besoin pour la Soupe au Cheddar et Brocoli

• 500g de brocoli, coupé en fleurettes
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 60g de beurre
• 50g de farine tout usage
• 750ml de bouillon de poulet
• 500ml de lait
• 250g de cheddar râpé
• Sel et poivre au goût
• Pincée de muscade (facultatif)

Comment préparer la Soupe au Cheddar et Brocoli

1. Commencez par chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit fondu et légèrement mousseux.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dégagent un arôme agréable, environ 5 minutes.
3. Incorporez la farine en remuant constamment pour former un roux, cuire pendant environ 2 minutes afin d’éliminer le goût brut de la farine.
4. Versez lentement le bouillon de poulet tout en remuant pour éviter les grumeaux, puis ajoutez le lait tout en continuant à remuer.
5. Augmentez légèrement le feu et portez la préparation à une ébullition douce, en remuant régulièrement jusqu’à ce que la base de la soupe épaississe.
6. Ajoutez les fleurettes de brocoli et laissez mijoter jusqu’à ce que le brocoli soit tendre, environ 10 à 15 minutes.
7. Réduisez la soupe en purée à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
8. Incorporez le cheddar râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu et homogène, assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade selon votre goût.
9. Servez chaud, accompagné de pain croûté pour une expérience gastronomique parfaite.

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