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Penne au Four avec Pancetta et Mozzarella

Penne au Four avec Pancetta et Mozzarella
Penne au Four avec Pancetta et Mozzarella

Introduction

Les pâtes gratinées sont un pilier de la cuisine italienne qui ont captivé des palais du monde entier. Bien que de nombreuses variantes existent, les penne gratinées avec pancetta et mozzarella occupent une place spéciale par leur simplicité et leur saveur riche. L’histoire des pâtes gratinées remonte à des siècles, ancrée dans la tradition de transformer de simples ingrédients en un plat qui réchauffe l’âme. Ce plat est particulièrement prisé pour sa croûte dorée et moelleuse qui se brise sous la dent, libérant des arômes enivrants et un mariage parfait de textures. 

Qu’est-ce qui rend les Penne Gratinées avec Pancetta et Mozzarella spéciales ?

Ce qui distingue véritablement ce plat, c’est la combinaison divinement harmonieuse des ingrédients. La pancetta, un lardon italien savoureux et légèrement fumé, ajoute une profondeur de saveur incomparable. Elle est contrebalancée par les éclats crémeux et fondants de mozzarella. La cuisson au four permet aux saveurs de se mélanger et aux pâtes d’absorber chaque nuance, tout en permettant au dessus de devenir croustillant, ce qui confère à ce plat son caractère unique. Ajoutez à cela une touche de parmesan fraîchement râpé et vous avez une œuvre d’art culinaire.

Ce dont vous aurez besoin pour préparer les Penne Gratinées avec Pancetta & Mozzarella

  • 500g de penne
  • 150g de pancetta, coupée en lardons
  • 250g de mozzarella, coupée en dés
  • 50g de parmesan râpé
  • 400g de tomates concassées
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques feuilles de basilic frais pour garnir

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