Gâteau au Café et Myrtilles

Comment réaliser le Gâteau au Café à la Myrtille et Crème Sure

Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à gâteau rond d’environ 22 cm de diamètre.
Préparez le streusel en mélangeant le sucre brun, la farine et la cannelle dans un bol. Ajoutez le beurre coupé en dés et, à l’aide de vos doigts, travaillez-le jusqu’à obtention d’une consistance sableuse. Réservez au réfrigérateur.
Dans un grand bol, battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez l’œuf et mélangez bien, puis incorporez la vanille.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez en alternance les ingrédients secs à la préparation au beurre, avec la crème sure, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à homogénéité, mais ne surmenez pas la pâte.
Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte.
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé, saupoudrez la moitié du streusel dessus. Recouvrez avec le reste de la pâte et terminez avec le restant de streusel.
Enfournez pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 15 minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.

Temps, Calories & Portions

Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson: 50 minutes
Temps Total: 1 heure 10 minutes
Calories: Environ 320 calories par portion
Nombre de Portions: 8-10 tranches

Comment Conserver le Gâteau au Café à la Myrtille et Crème Sure

Pour conserver votre délicieux gâteau, placez-le dans un récipient hermétique et gardez-le à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le placer au réfrigérateur, où il pourra se conserver jusqu’à une semaine. Pensez à le sortir du réfrigérateur au moins une heure avant de le déguster pour qu’il retrouve sa texture tendre. Vous pouvez également congeler le gâteau. Il suffit d’emballer soigneusement chaque tranche dans du film alimentaire, puis de les placer dans un sac congélation. Le gâteau se conserve ainsi jusqu’à 3 mois. Pour le décongeler, laissez-le simplement à température ambiante ou réchauffez-le légèrement au four.