Cookies aux Pépites de Chocolat

Comment Préparer des Cookies aux Pépites de Chocolat

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Dans un grand bol, crémez le beurre avec les deux types de sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et mousseuse. Cela devrait prendre environ 3 à 4 minutes au batteur électrique.
Ajoutez l’extrait de vanille, puis incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à homogénéité.
Incorporez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour que la pâte forme une boule. Veillez à ne pas trop travailler la pâte.
Ajoutez les pépites de chocolat et les noix de pécan (si désiré), et mélangez à la main pour bien les répartir dans la pâte.
Utilisez une cuillère à soupe ou une cuillère à glace pour déposer des tas de pâte, espacés, sur la plaque préparée.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste encore un peu mou.
Laissez les cookies refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Temps, Calories & Portions

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 27 minutes
Calories : Environ 150 kcal par cookie
Portions : Environ 24 cookies

Comment Conserver les Cookies aux Pépites de Chocolat

Pour conserver vos délicieux cookies aux pépites de chocolat, assurez-vous qu’ils aient complètement refroidi avant de les stocker dans un récipient hermétique. Ils se conservent bien à température ambiante pendant environ une semaine. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler jusqu’à trois mois. Pour déguster, laissez-les revenir à température ambiante ou passez-les brièvement au micro-ondes pour retrouver ce moelleux irrésistible.

Conseils pour des Cookies aux Pépites de Chocolat Parfaits

Pour obtenir des cookies qui plaisent à tous les goûts, quelques astuces sont à considérer :

Utilisez du beurre à température ambiante : Un beurre trop froid ne se mélangera pas bien, tandis qu’un beurre trop fondu donnera une texture plate aux cookies. Pensez à laisser le beurre 10-15 minutes hors du réfrigérateur avant de commencer.
Sélectionnez le bon sucre : Une combinaison de sucre blanc et de cassonade est idéale pour une texture à la fois croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Choisissez vos pépites judicieusement : Variez les plaisirs avec un mélange de pépites de chocolat noir, au lait et même blanc pour diversifier les saveurs.
Ne mélangez pas trop la pâte : Trop mélanger peut mener à des cookies durs. Une incorporation douce est recommandée après l’ajout de la farine.
Ajoutez une touche de sel : Un soupçon de sel de Guérande sur chaque cookie avant la cuisson peut souligner le goût chocolaté.
Options de substitution : Pour ceux qui veulent éviter le lait, remplacez le beurre par de l’huile de coco. Vous pouvez également utiliser de la farine sans gluten pour une version sans gluten.