Tagliatelles aux chicons, roquefort et noix
Ingrédients
- 1 kg
- 200 g
- 1.5 dl
- 400 g
- 4 c. à soupe
- 2 c. à soupe
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Préparation
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Au préalable:
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(10 min)
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Coupez les chicons en morceaux d’1 cm de largeur après en avoir retiré le coeur dur.
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Hachez grossièrement les noix (pour votre facilité, mettez-les dans un sac en plastique et écrasez-les avec une bouteille en verre ou un rouleau à pâtisserie.
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Préparation:
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Faites fondre le beurre dans une casserole et étuvez-y les chicons durant 12 min, tout en remuant. Salez légèrement et poivrez bien.
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Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
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Réchauffez la crème légère à feu doux dans un poêlon. Émiettez-y le roquefort et remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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Mélangez les chicons et la sauce avec les tagliatelles.
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Présentation:
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Répartissez les noix hachées sur les pâtes.
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