1. Porter une casserole d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes en suivant les indications sur l’emballage.
2. En parallèle faire chauffer un filet d’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon émincé quelques minutes. Couper le poulet en petits morceaux, l’ajouter et faire dorer sur feu vif 2-3 minutes en remuant.
3. Concasser les tomates et les ajouter avec la ricotta, le concentré de tomate, les épices et du basilic ciselé. Bien mélanger et laisser mijoter 10 minutes sur feu moyen. En fin de cuisson, saler et poivrer.
4. Bien égoutter les pâtes, les mélanger à la précédente préparation puis servir aussitôt.

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