Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Hachez les oignons, coupez les carottes en dés puis mettez-les à fondre dans l’huile chaude.
Ajoutez les tomates concassées, le bouquet garni et l’ail haché.
Laissez mijoter 30 minutes puis arrosez de vin blanc.
Mélangez puis incorporez la crème et les filets de lotte.
Disposez la préparation dans un plat à four beurré et enfournez pour 20 minutes de cuisson.