Recettes
Cassolette de fruits de mer
Cassolette de fruits de mer
Ingrédients :
500 g de fruits de mer (moules, crevettes, calamars, etc.)
200 g de champignons de Paris
20 cl de crème fraîche
10 cl de vin blanc
1 échalote
2 gousses d’ail
30 g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de persil ciselé
Sel
Poivre
Instructions :
1. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle.
2. Émincez l’échalote, l’ail et les champignons, puis faites-les revenir dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez les fruits de mer et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes.
4. Versez le vin blanc et laissez réduire légèrement.
5. Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez, et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
6. Parsemez de persil ciselé avant de servir les fruits de mer dans des cassolettes bien chaudes.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4 personnes
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