Recettes
Gratin de crozets au jambon
Ingrédients
- 200 g de crozets natures
- 3 cuil. à soupe de crème fraîche liquide
- 1 petite échalote
- 3 fines tranches de jambon cru
- 6 cuil. à soupe de parmesan fraîchement râpé
- noix de muscade râpée
- Sel poivre
Instructions
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Faire cuire les crozets pendant 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
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Pendant ce temps là, peler et émincer l’échalote. La faire revenir dans une petite poêle avec un filet d’huile pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Réserver.
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Couper en petits morceaux le jambon, le mélanger aux crozets, à la crème, à l’échalote. Ajouter la moitié du parmesan, poivrer et assaisonner avec un peu de muscade râpée
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Verser le tout dans des plats à gratin individuels. Saupoudrer avec le reste de Parmesan râpé.
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Enfourner à 190° pour 10 minutes de cuisson pour faire fondre le fromage et légèrement gratiner le tout.
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