Gratin de crozets au jambon
Pendant nos vacances dans les Alpes, nous n’avons pas fait qu’une cure de myrtilles, nous avons découvert d’autres spécialités savoyardes comme les crozets. Il s’agit de petites pâtes faites à base de farine de blé, ou de sarrasin pour la version originale. Mon p’tit bonhomme les a adoré gratinés au Beaufort, accompagnés de diots (des saucisses fumées de Savoie) lors de notre soirée au restaurant pour fêter la fin de nos vacances.
A peine rentrés à la maison, il m’a demandé d’en refaire. Alors j’ai testé un p’tit gratin avec ce que j’avais dans mon réfrigérateur : quelques tranches de jambon cru, de la crème et du parmesan. Toute ma p’tite famille a adoré ce gratin, mon p’tit bonhomme m’a dit qu’il était aussi bon que celui du restaurant La Fruitière à Morzine.
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