Recettes
Carottes Vichy à la crème, recette facile
Un bon plat à faire toute l’année 🙂 Les carottes sont vendues à toutes les saisons.
- Des carottes : choisissez des carottes moyennes ou petites, elles sont plus goûteuses.
- Du beurre : le beurre donne un bon goût à ce plat. Je mets une bonne quantité. Sachant que le beurre américain contient moins de matières grasses que le beurre européen.
- Du liquide pour la cuisson : de préférence du bouillon pour donner encore plus de goût aux carottes. Mais vous pouvez utiliser de l’eau (une eau gazeuze à défaut d’eau de Vichy).
- De la crème : pour des carottes Vichy crémeuses. La crème liquide (Heavy whipping Cream) : ce que je trouve ici aux US. C’est l’équivalent de la crème fleurette en France. Vous pouvez mettre de la crème fraîche.
- Du persil frais ciselé : pour aromatiser et aussi pour la présentation. Vous pouvez utiliser d’autres herbes aromatiques selon votre goût.
- Du sel et du poivre : attention au sel, le bouillon est déjà salé.
Comment faire des carottes Vichy à la crème?
Préparez les carottes : après avoir épluché et lavé les carottes, il faut les couper en rondelles pas trop épaisses.
Pour une présentation plus jolie que les rondelles, coupez vos carottes en sifflet ou en biseau.
Ou encore striée sur le bord, par exemple en utilisant un couteau ondulé comme sur la photo ci-dessous. Résultat : de jolies rondelles de carottes cannelées.
