Pâtes à l’ail

Les pâtes à l’ail ont un succès fou ! Un véritable régal si simple à préparer. Tout le monde les adore. Avec beaucoup d’ail, des lardons et du parmesan, elles sont bien parfumées et savoureuses. Cliquer sur lire la suite Comment faire des pâtes à l’ail ? Pour préparer ce plat qui plait aux petits et grands, il n’y a rien de plus simple. Je le fais au robot, avec le Cookeo, c’est encore plus rapide et la cuisson est parfaite. Il faudra d’abord faire revenir l’ail dans de l’huile d’olive avec des lardons fumés. Ensuite on y ajoute des cubes de bouillon, du poivre, les pâtes et de l’eau. L’ensemble cuit sous pression pendant 5 minutes. Et à la fin de cuisson, on lie les aliments avec un peu de crème fraîche et beaucoup de parmesan râpé. Vous pourrez réaliser ce plat traditionnellement en cuisant les pâtes à la casserole puis en les faisant réchauffer à la sauteuse avec l’ail préalablement revenu dans l’huile d’olive avec les lardons. La crème, le parmesan et le persil seront ajoutés juste avant de servir. Quelques précisions sur les ingrédients sur le plat : j’utilise de bonnes pâtes Barilla : les trofie sont excellentes pour les pâtes à l’ail car elles s’imprègnent bien des saveurs les gousses d’ail blanc sont de taille moyennes (ni trop grosses ni trop petites) le parmesan est fraîchement râpé : j’achète un morceau de parmesan de 24 mois d’âge que je râpe manuellement ici, ce sont des lardons fumés mais on peut aussi prendre de la pancetta 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse vont rendre le plat plus gourmand et vont lier l’ensemble C’est le plat qui plait énormément et qu’on me demande très souvent. Quand je fais des pâtes à l’ail, c’est la fête à la maison ! Ingrédients 500 grammes de pâtes ici Trofie, Barilla, 10 minutes de cuisson traditionnelle, ou des farfalle 7 gousses d'ail 100 grammes de parmesan fraîchement râpé si possible 200 grammes de lardons fumés 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cubes de bouillon de volaille 6 branches de persil frisé ou persil plat poivre 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère 12%MG ou 15%MG 80 centilitres d'eau Cliquer sur lire la suite Instructions Râper le parmesan. Ciseler le persil. Eplucher les gousses d'ail. LIRE AUSSI : Rougail saucisses Dessert à la fraise tout léger Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova Lasagnes à la bolognaise Salade fermière - Ramène ta fraise AUTRE RECETTE ICI