Je crois que j’aime autant l’orzotto que son cousin le risotto, à base de petites pâtes similaires à des grains de riz. C’est super crémeux, tout en étant équilibré, parfait pour faire manger des épinards aux kids !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
🌸150 g de pâtes orzo sèches
🌸200 g de poulet (blanc, filet ou aiguillette)
🌸1 oignon
🌸30 g de tomates séchées
🌸150 g d’épinards frais
🌸50 ml de crème fraîche légère
🌸500 ml de bouillon de volaille
🌸20 g de parmesan
🌸2 gousses d’ail
🌸1 c. à soupe d’huile d’olive
🌸½ c. à café de thym (ou herbes de Provence)
🌸Sel et poivre
Préparation :
1. Rincez et essorez les feuilles d’épinards.
2. Poivrez, ajoutez les feuilles d’épinard, mélangez et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient réduites. Ajoutez le parmesan, la crème, le concentré de tomates et mélangez. Laissez chauffer encore 2 minutes et dégustez.
3. Pelez et émincez l’oignon. Coupez le poulet en morceaux. Hachez les tomates séchées. Pelez et hachez l’ail.
