Pour 6 à 8 personnes :
500 g de blancs de poulet
1 cuillère à café d’épices CAJUN La Route des EPICES
1 cuillère à café de marjolaine séchée
1 oignon
1 poivron vert
1 cuillère à café d’ail en poudre
300 g de riz long grain
1 litre de bouillon de volaille (1 L d’eau + 2 cubes de volaille)
150 g de dés de jambon
150 g de chorizo
1 boîte de 400 g de tomates concassées
huile d’olive
sel, poivre
Couper les blancs de poulet en lanières.
Dans un petit saladier, les mélanger avec les épices et la marjolaine pour bien les enrober.
Les faire dorer dans une cocotte dans un peu d’huile d’olive. Les réserver.
Dans la même cocotte, faire revenir l’oignon émincé finement et le poivron épépiné et coupé en lanières pendant 3 min en remuant bien.
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