Instructions:

Faites bouillir les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver 1/4 tasse d’eau de cuisson.
Chauffer 5 cuillères à soupe d’huile des tomates séchées dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail et l’échalote, cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 3 minutes. Incorporer l’aubergine et les tomates séchées au soleil avec le reste de l’huile. Faites cuire 5 minutes. Ajouter la passata aux tomates et porter à ébullition, laisser mijoter 5 minutes. Assaisonner de flocons de piment, de paprika, de sel et de poivre.
Incorporer la ricotta et les pâtes. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée. Remuer pour que tout soit bien enrobé et cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et que les saveurs fondent, pendant environ 1 minute.

Bon ap!

LIRE AUSSI :

Rougail saucisses
Dessert à la fraise tout léger
Coupe fraises et mangue à la mousse de mascarpone façon Pavlova
Lasagnes à la bolognaise
Salade fermière – Ramène ta fraise
AUTRE RECETTE ICI